Talvinen suklaakakku

Tämä reilun 20 hengen talvinen suklaakakku on varsinainen suklaaunelma. Suklaakreemi ja ganache peittävät alleen tumman kakkupohjan ja geisha- ja valkosuklaatäytteet.

Kakku 50-luvun teemalla

Tähän 2-vuotiaan kakkuun toivottiin 50-luvun teemaa ja autoihin pyrin tekemään elementtejä mallikuvan autoista. Kaikki koristeet ovat sokerimassaa.

25 hengen kakku on maidoton, tummalla pohjalla ja täytteessä maistuu vadelma ja suklaa.

Overwatch kakku ja 30v juhlien herkut

Tein mieheni 30v juhliin kakun ja teema löytyi yhdestä hänen lempi pelistään. Overwatch ei ole minulle millään tavalla tuttu, joten suunnittelin kakun yhdessä synttärisankarin kanssa. Mieheni kertoi lempihahmonsa pelistä ja sen perusteella valitsin tietyt logot tai ikonit koristamaan kakun kylkiä.

Reilun 30 hengen kakun täytteenä on vadelmat ja kinuskivaahto. Kinuskivaahdon ohje löytyy Kinuskikissan sivulta, linkki ohjeeseen tässä.

Kakun koristeet ovat sokerimassaa ja ne on kaikki tehty etukäteen. Printtasin logot sopivan kokoisina ja sen jälkeen painoin ääriviivat kevyesti sokerimassaan, jotta sain ne vastaamaan mahdollisimman lähelle alkuperäisiä.

Tässä kuva vielä kahvipöydästä ja kaikista herkuista. Kakkujen lisäksi tarjolla oli mm. kalkkunavoileipäkakkua (25 hengen), dominopopseja, mokkapaloja ja mehevää omenapiirakkaa.

Sydämenmuotoinen syntymäpäiväkakku

Sain tehdä yllätyksenä syntymäpäiväkakun rakkaalle ystävälleni. Valitettavasti yllätys ei ihan pysynyt salassa, mutta yritys oli ainakin hyvä :) 25 hengen kakun täytteenä on mansikka- ja vaniljamousset.

M&M isänpäiväkakku

Halusin tehdä rakkaalle aviomiehelleni hauskan isänpäiväkakun, jonka voisin tehdä yhdessä 3-vuotiaamme kanssa. Pojalla tuntui olevan selvät sävelet toivoessaan, että tekisimme suklaakakun, joka koristeellaan karkeilla. Mieheni pitää M&M karkeista, joten tämän avulla oli helppoa suunnitella hieman erilainen isänpäiväkakku.

Koristeet piilottavat alleen Suklaaunelmakakun, jossa on täytteenä geisha- ja valkosuklaata. Linkki aiempaan julkaisuuni tässä. Kakun pintaan laitoin vaahdotettua maitosuklaaganachea, jotta karkit pysyisivät paikoillaan.

Tähän 18cm vuokaan tehtyyn minikakkuun meni kokonainen purkki sikarikeksejä ja noin 400g M&M karkkeja, niitähän voisi laittaa päälle vaikka kuinka ison kasan.

Halusin samalla testata pinjatakakkua eli tein kakun sisälle pienen kolon, johon laitoin lisää karkkeja, jotta ne paljastuisivat kakkua leikatessa. Tätä ideaa tulen varmasti käyttämään lastensynttäreillä, mutta silloin karkkikolo saa olla huomattavasti kakkua suurempi.

Kakkupohjaan saa tehtyä helposti samankokoiset kolot käyttämällä esim piparimuottia apuna. Säästin päällimmäisestä pohjapalasta poistetun ympyrän ja laitoin sen takaisin kakun päälle ennen kreemillä päällystämistä.

Jos teet isomman kolon niin suosittelen "vuoraamaan" sen kreemillä, jotta karkit eivät ala sulamaan. Tein tähän kakkuun vain hyvin pienen karkkikolon, koska tämä kakku oli pääasiassa aikuisille. Pyöräytin vain koloon leivinpaperin, jotta karkit eivät sulaisi yön aikana. Jälkikäteen tajusin, että olisi kannattanut laittaa karkit vasta seuraavan päivänä, koska leivinpaperi päästi hieman kosteutta läpi ja karkit sulivat kuitenkin hieman.

 En levittänyt kreemiä tämän tarkemmin, koska tiesin sen peittyvän täysin keksien ja karkkien alle.

Tältä valmis kakku näytti leikattuna. Odotan jo innolla, että pääsen tekemään kunnollista pinjatakakkua, joka piilottaa sisäänsä valtavan määrän erilaisia karkkeja.

Tässä vielä erikseen kuva koristeista, jotka ovat sokerimassaa.

6 suklaan isänpäiväkakku

Ystäväni esitti minulle haasteen: "Saisiko suklaaunelmakakkuun lisättyä vielä cappucinon makua, mutta niin ettei luovuta muista suklaista?" Rakastan haasteita, joten siitä lähti pähkäileminen. Yritin kiertää kaikki mahdolliset kaupat, jotta olisin löytänyt cappucinosuklaata, mutta tuloksetta. Päädyin käyttämään Cloettan Lattesuklaata, jotta kahvin ystävät saisivat toivomaansa lisämakua.

Kakun sisältää löytyy geisha- ja valkosuklaatäytteet, päällä on Latte suklaaganache ja samainen Latteganache on myös vaahdotettuna pursotuksissa. En halunnut kakkuun liian voimakasta kahvinmakua, joten kakun sivuilla on vaaahdotettua maitosuklaaganachea.

Tämä kuva kertoo, että tästä kakusta ei suklaata puutu. Valitettavasti olin jo tehnyt pohjan, ennen kuin tajusin ottaa kuvaa suklaista, joten pohjassa käytetty tummasuklaa puuttuu kuvasta. Tässä yhdessä kakussa on 6 erilaista suklaata - aikamoinen suklaaholistin unelma!

Kakunkoristeet on poikkeuksellisesti tehty marsipaanista, koska toinen sankareista pitää enemmän marsipaanin mausta. Koristeet valittiin isänpäivään sopiviksi.

Ihanan suklaisen pohjan ohje on Suklaapossun "Mielettömän mehevä suklaakakkupohja", linkki alkuperäiseen ohjeeseen tässä.

6 suklaan unelmakakku (24 cm vuokaan)

Pohja:

187,50 g voita
75 g tummaa suklaata sulatettuna
2,25 dl rypsiöljyä
3 dl vettä
2,25 dl ranskankermaa
4 isoa munaa
2,25 dl sokeria
2,25 dl fariinisokeria
7 dl vehnäjauhoja
1,5 dl tummaa kaakaojauhetta
2,25 tl leivinjauhetta
1,5 tl soodaa
0,75 tl suolaa
1,5 rkl vaniljasokeria

Täytteet:

200 g geishasuklaata

2,5 dl vispikermaa

200 g valkosuklaata

2,5 dl vispikermaa

Päälle maitosuklaaganache: (tee tuplamäärä, jos haluat tehdä pursotuksia)

130 g maitosuklaata (käytin Fazerin sinistä)

0,75 dl kuohukermaa

Latteganache:

300 g Cloette Latte crunchiatto -suklaata

2 dl kuohukermaa

Pohja: Sulata voi ja suklaa mikrossa varovasti välillä sekoittaen. Sekoita joukkoon öljy, vesi, ranskankerma, sokerit sekä munat yksitellen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi, mutta älä vaivaa, jottei taikina sitkisty. Kaada taikina voideltuun 24cm irtopohjavuokaan paista 170 °C noin 55 minuuttia tai kunnes tikkuun ei jää kokeiltaessa taikinaa. Laita vuoan päälle folio paistamisen loppupuolella, ettei pinta pala. Anna jäähtyä.

Varo paistamasta liian kauan, jotta pohja ei suotta kuivu. pohja saa mieluummin jäädä vaikka hieman raa’aksi, kuin että se menee ylikypsän puolelle.

Täytteet: Vatkaa kermat hieman löysäksi vaahdoksi, sulata varovasti suklaat. Itse pilkon osan suklaista paloiksi, jotta täytteeseen jää herkkullisia sattumia. Sekoita suklaat kerman joukkoon. 

Latteganache: Sulata suklaa varovasti, lämmitä kermaa (älä kiehauta). Sekoita kerma ja suklaa, kaada kakun päälle hieman ganachea ja jätä loppuosa jäähtymään. Kun ganache on kunnolla jäähtynyt voit vatkata sen ja koristella kakun loppuun haluamallasi tavalla. 

Maitosuklaaganache: Tee kuten yllä on neuvottu latteganachen osalta. Levitä kakun reunoille tai pursota haluamallasi tavalla. Pursota lopuksi päälle reunapursotukset.

Sukellusvenekakku ja seeprakakku salmiakkiraidoilla

Pääsin tekemään täytekakun yllätyssynttäreitä varten. Koristeeksi toivottiin mallikuvan mukaista sukellusvenettä. Koriste on sen verran iso, että sen sisus on riisimuromassaa, jotta se ei painaisi niin hurjasti.

25h kakun täytteenä on piparmintunmakuinen polkamousse sankarin lempikarkin mukaisesti. Valitettavasti polkakarkit sulavat osittain kerman sekaan, mutta antavat kuitenkin herkullista lisämakua.

En ollut aiemmin tehnyt piparmintun makuista kakkua, mutta onneksi Suklaapossu oli tehnyt upean Piparminttu-suklaakakun, jonka vanilja-piparminttutäytettä päätettiin käyttää. Sekaan lisättiin rouhittuja polkakarkkeja. Linkki alkuperäiseen ohjeeseen on tässä.

Piparmintunmakuinen Polkamousse

2,5 tl liivatejauhetta
3 rkl vettä
6 dl vispikermaa
200 g vaniljatuorejuustoa
2 rkl vaniljasokeria
1 dl tomusokeria
6 tipppaa piparminttuöljyä *
Maun mukaan rouhittuja polkakarkkeja (laitoin reilu 2dl)

* Käytin Dr Oetkerin piparminttuaromia, jota sai laittaa hieman enemmän. Lisäsin noin 12 tippaa, jotta maku ei olisi liian voimakas.

Laita liivatejauhe turpoamaan veteen. Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Lisää joukkoon tuorejuusto, vaniljasokeri, tomusokeri ja piparminttuöljy/-aromi. Lämmitä turvonnutta liivateseosta mikrossa noin 20 sekuntia, kunnes liivate on kokonaan sulanut. Kaada liivateseos ohuena nauhana täytteen sekaan samalla voimakkaasti vatkaten. Lisää lopuksi polkakarkit kaavinta käyttäen.

Synttäreille toivottiin myös Kinuskikissan hittituotetta joka tyhjensi kaikki apteekit salmiakki-mixeristä. Linkki alkuperäiseen seeprakakun ohjeeseen tässä.

Seeprakakku salmiakkiraidoilla

Pohja:
250g dominokeksejä
50 g voita
1 rkl Apteekin salmiakki-mixeriä (saatavilla myös mm. Prismoista)
0,5 dl kaakaojauhetta

Salmiakkikiisseli:
5 liivatelehteä
2,5 dl salmiakki-mixeriä
2,5 dl vettä
2 rkl sokeria
0,5 dl maissitärkkelystä

Vaniljatäyte:
8 liivatelehteä
650 g täyteläistä vaniljajogurttia (esim. Valion Eilassa on hyvä väri ja koostumus)
700 g vaniljanmakuista jälkiruokarahkaa
0,5 dl sokeria
1 dl vettä

Sprayaa irtopohjavuoan reuna ja tomusokeroi se, jotta kakku lähtee kauniisti irti. Jätä pohjaosa kaappiin, voit kasata kakun suoraan tarjoilualustalle.

Murskaa dominot ja lisää sekaan kaakaojauhe ja sulatettu voi. Sekoita salmiakki-mixeripulloa huolellisesti, jotta väri tasaantuu ja lisää keksimurkan joukkoon. Painele seos pohjalle.

Salmiakkikiisseli: Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Mittaa kattilaan mixeri ja vesi. Sekoita sokeri ja maissitärkkelys ja lisää kattilaan. Kuumenna liedellä, kunnes seos pulpahtaa. Lisää liivatteet, joista olet puristanut pois ylimääräisen veden. Laita takaisin liedelle ja anna pulpahtaa. Laita kattila kylmään vesihauteeseen ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Sekoita välillä, jotta kiisseli jäähtyy tasaisesti.

Vaniljatäyte: Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Mittaa kulhoon jogurtti ja rahka ja sekoita vatkaimella, lisää sokeri. Kun salmiakkikiisseli on jäähtynyt sopivaksi kuumenna vaniljatäytteen vesi ja sulata liivatteet siihen. Lisää liivatevesi täytteen sekaan ohuena nauhana samalla voimakkaasti vatkaten.

Kaada vuoan keskelle vuorotellen molempia täytteitä, vaniljatäytettä voi laittaa isompia määriä. Tein itse kakkuun marmorityyppisen pinnan, jotta se olisi koriste jo itsessään, mutta jos haluat tehdä alkuperäisen ohjeen tapaan pyöreitä ympyröitä niin käy katsomassa parhaat vinkit Kinuskikissan sivulta. Marmorikuvion saat aikaiseksi kaatamalla täytteitä vuorotellen ja lopuksi pyöräytät esim lusikan päällä kuviota ympyrämäisin liikkein.

Laita kakku jääkaappiin jähmettymään ja tarjoile seuraavana päivänä. Huomioi, että kakun hyytyminen kestää tavallista tuorejuustokakkua pidempään, joten tee mieluiten kakku jo edellisenä päivänä, jotta se ehtii jähmettymään yön yli.

BMW kakku ja Domino popsit

Tarjouduin tekemään kakut 30-vuotiaan bemarimiehen yllätyssynttäreihin. Kakun teema oli helppo päättää ja netistä löytyi malli, jota tällekin sankarille toivottiin.

25h kakun täytteenä on kinuskivaahtoa ja vadelmia. Alkuperäinen ohje kinuskivaahtoon löytyy Kinuskikissan sivulta, linkki ohjeeseen tässä.

Kinuskivaahto

Kinuskikastike (tee tämä jo edellisenä päivänä)
4 dl kuohukermaa
3 dl fariinisokeria

Kuumenna kuohukerma ja fariinisokeri kattilassa kiehuvaksi ja keitä pari minuuttia. Kaada kulhoon jäähtymään ja siirrä sen jälkeen jääkaappiin.

Kinuskivaahto
Kinuskikastike vaahdotettuna
5 dl vispikermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl vaniljakreemijauhetta tai Blå Band vanhan ajan vaniljakastikejauhetta

Vatkaa kylmä kinuskikastike vaahdoksi. Vaahdota myös vispikerma kovaksi vaahdoksi ja yhdistä vaahdot. Lisää tuorejuusto ja vaniljakreemijauhe.

* Jos haluat käyttää täytteessä myös vadelmia, huomioi että ulkomaiset vadelmat pitää keittää ja ne kostuttavat kakkua, joten kostuta kakkua normaalia vähemmän. Laitoin pohjien päälle ensin vadelmia ja sen jälkeen kinuskivaahtoa. Mielestäni vadelmat tuovat kakkuun ihanaa raikkautta. 25h kakkuun (8 munan pohja) laitoin 500g pakastevadelmia, joten niitä oli reilusti.

Täytekakun lisäksi tein reilun 15h kalkkunavoileipäkakun Kinuskikissan ohjeella, tätä voileipäkakkua on tarjolla lähes kaikissa meidän juhlissamme, koska olemme kaikki ihastuneet siihen.

Linkki Kinuskikissan alkuperäiseen ohjeeseen löytyy tästä.

Kasvis-kalkkunavoileipäkakku

16 hengelle 

Leipäkerrokset:
24 isoa viipaletta täysjyvävehnäpaahtoleipää 

* Jos teet pyöreään vuokaan varaa hieman enemmän leipää, minulla meni noin 30 palaa ja käytin 24cm vuokaa. Kuvan voileipäkakussa on 3 täytekerrosta.

Täyte:
300 g kalkkunaleikettä
1 ruukku basilikaa
¾ dl ruohosipulisilppua
1 pieni tlk ananasmurskaa
2 dl kurkkusalaattia
1 rkl sinappia
200 g pippurituorejuustoa (alkuperäisessä ohjeessa oli valkosipulituorejuustoa)
200 g yrtti-pippurituorejuustoa
100 g maitorahkaa

Kostutus:
2 dl maitoa
2 ½ tl kasvisfondia

Kuorrutus: (tämän tein eri tavalla kuin Kinuskikissan ohjeessa)

2 dl kuohukermaa

200 g maustamatonta tuorejuustoa

mausteita maun mukaan (halutessasi suolakin riittää)

Koristeluehdotus:
Jääsalaattia
Kirsikkatomaatteja
Kalkkunaleikettä
Viinirypäleitä


Leikkaa kalkkunaleike pieniksi kuutioiksi. Silppua basilika ja ruohosipuli. Valuta ananasmurska huolellisesti. Sekoita kaikki täytteen aineet keskenään.

Leikkaa paahtoleivistä reunat pois. Sekoita kostuke maidosta ja kasvisfondista.

Jos teet suorakulmaisen kakun aseta tarjoilulautaselle kuusi (2 x 3) leipäviipaletta tiiviisti vierekkäin. Ympyränmuotoiseen vuokaan leikataan vain leipäpalat sopivan kokoisiksi. Kostuta. Levitä päälle 1/3 täytteestä. Jatka näin, kunnes kakussa on neljä leipäkerrosta ja kolme täytekerrosta. Muista kostuttaa myös kakun päällinen.

Suojaa kakun pinta foliolla ja laita päälle kevyt paino, esimerkiksi leikkuulauta. Laita kakku jääkaappiin tekeytymään yön yli.

Kuorrutus: Vatkaa kerma ja tuorejuusto kestäväksi vaahdoksi, jotta saat halutessasi myös pursotettua sitä. Levitin tällä kerralla yksinkertaisesti vain ohuen kerroksen kuorrutetta kakun päälle ja pursotin reunat.

Koristele haluamallasi tavalla.

Kälyni kanssa teimme juhliin Domino popseja, näitä herkkuja tulen varmasti tekemään toistekin, mietin jo valmiiksi kaikenlaisia koristelutapoja :)

Ohjeita löytyy varmasti monista blogeista, mutta katsoin itse vinkkejä Tarun Taikakakut -blogista, koska hänellä oli myös erinomaiset vaihekuvat. Linkki Tarun blogiin ja ohjeeseen löytyy tästä.
.
Domino pops (noin 35kpl)

1 paketti (yht 2 pötköä) Dominokeksejä, noin 350g
100-150g Philadelphia tuorejuustoa
noin 10g valkosuklaata
Suklaata tai candy meltsejä kuorrutteeksi

Koristeeksi
Strösseleitä tai nomparelleja

Erottele keksien valkoinen täyte erilliseen kippoon ja sekoita sen sekaan tuorejuusto. Murskaa keksit mahdollisimman pieneksi ja sekoita tuorejuustoseoksen kanssa käsin mahdollisimman tasaiseksi. Käytin itse kumihanskoja, jotta tekeminen olisi mahdollisimman hygieenistä. Pyöritä palloiksi ja laita pallot noin tunniksi jääkaappiin kovettumaan. Tein palloista pienen lihappulan kokoisia, jotta niitä olisi helppoa syödä.

Sulata varovasti mikrossa pieni määrä valkosuklaata ja kasta cake pops tikut (grillitikut käyvät myös) siihen ja työnnä tikut palloihin. Laita taas hetkeksi jähmettymään jääkaappiin.

Sulata candy meltsit tai suklaa (yllä olevissa käytimme valkosuklaata ja mintun makuista candy meltsiä). Kaada sulatettu kuorrute esim kahvikuppiin, jotta saat popsit dipattua helposti. Kasta popsi sulatettuun suklaaseen niin, että koko pallo peittyy. Koputtele varovasti tikkua kipon reunaan, jotta saat ylimääräiset kuorrutteet valumaan pois. Koristele samantien, koska erityisesti candy meltsit jähmettyjät nopeasti. Laita kylmään kovettumaan.

Tikut voi laittaa pystyyn styroxpalaan tai lasiin voi laittaa esim. sokeria, jotta saat tikut pysymään pystyssä siinä. Me päällystimme styroxin foliolla, jotta sekin sopi juhlien teemaväreihin.

Synttärikakku itselleni - pinkkiä ja blingiä

7/2016 Olen jo pitkään ihaillut Kakkutaikurin kakkuja ja hän välillä käyttää strassinauhaa tuomaan kunnon blingiä kakkuihin, joten odotin innolla, että pääsen tekemään itselleni kakkua. 

Strassinauha ei ole syötävää vaan se on ostettu Sinellistä ja se poistetaan ennen kakun leikkaamista. Pääsin myös tekemään mustaa pitsiä, mustan aineen kävin ostamassa Confetista ja pitsin tekeminen onnistui yhtä helposti kuin Cake Lacen valkoisella aineella.

30h kakussa on täytteenä mansikkamousse Pullahiiren ohjeella, linkki alkuperäiseen ohjeeseen tässä.

Kakusta tuli mieleen hääkakku, joten halusin testata miltä se näyttäisi meidän hääkakun koristeen kanssa.

25h kalkkunavoileipäkakku

25h lämminsavulohivoileipäkakku

Savulohivoileipäkakku ennen kuorruttamista.

Jarmon laivakakku

3/2015 Jarmon kakun koristeiksi toivottiin hänen rakkaiden harrastuksien mukaisesti: vene, sukset ja kartta + kompassi. 25h kakussa täytteenä mustikka- ja valkosuklaamousset.

Fallout kakku Villelle

1/2016 Teen aina vuoden ensimmäisen kakun yksinoikeudella aviomiehelleni. Synttärikakun teeman sain yhdestä hänen pelaamastaan pelistä, Falloutista ja päätin vain maalata päähahmon kuvan sokerimassalevylle. 

Kakkuna suklaaholistin unelma eli tuhtisuklaapohja Suklaapossun ohjeella, geisha- ja valkosuklaatäytteet sekä päällä vaahdotettu maitosuklaaganache. Kuola valuu jo kakkua kuvaillessa - tämä on niin herkullista!

Tietokonekakku 60-vuotiaalle

10/2015 Pääsin tekemään kakun tietokoneiden parissa työskentelevän 60-vuotiaan kunniaksi, joten kakun teema oli helppo valinta. 25h kakun täytteenä oli vadelmamousse.

Vadelmakakku ja suklaaganache

7/2015 Halusin päästä kokeilemaan jotain erilaista, joten tein tavallisen kakun ja täytteeksi vadelmamoussen + sipaisun vadelmahilloa tehostamaan makua. Päälle tein vadelmakreemin ja valutetun suklaaganachen. Ensimmäiseksi yritykseksi olin ihan tyytyväinen, vaikka annoin kreemin jähmettyä hieman liikaa, koska se ei enää valunut kauniisti alas.

Muistin jopa kerrankin nappasta kuvan leikatusta kakusta, kun se yleensä pääsee unohtumaan. Pidän reiluista täytekerroksista, joten mousset ovat siihen loistavia.

Testissä sokeripitsi

4/2015 Ostin Kädentaito messuilta sokeripitsiaineen ja -matot, joten pitihän niitä heti testailla. Pitsin tekeminen oli yllättäen todella helppoa ja nopeaa. Kakun täytteenä mangomousse.

Villen nimipäiväkakku

4/2015 Halusin yllättää mieheni hänen nimipäivänään, joten sain taas hyvän syyn leipoa jotain erilaista. Tissikakut ovat olleet miesten keskuudessa suosittuja, joten pitihän minunkin tehdä sellainen omalle miehelleni ;) Täytteenä vadelmasurvosta ja kinuskivaahtoa. Ohjeen kinuskivaahtoon löysin Kinuskikissan sivulta, alkuperäinen ohje löytyy täältä.

Kinuskivaahto

Kinuskikastike: (Valmista jo edellispäivänä!)
4 dl kuohukermaa
3 dl fariinisokeria

Kinuskivaahto:
kinuskikastike vaahdotettuna
5 dl vaahtoutuvaa kevytvispiä (esim. Flora Vispi)
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl vaniljakreemijauhetta TAI Blå Band -vanhan ajan vaniljakastikejauhetta

Valmista kinuskikastike mielellään jo edellispäivänä, jotta se on täysin kylmää ennen vaahdotusta. Mittaa kattilaan kuohukerma ja fariinisokeri. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä pari minuuttia. Kaada kulhoon jäähtymään ja siirrä sitten jääkaappiin.

Vatkaa kylmä kinuskikastike vaahdoksi. Vaahdota myös kevytvispi kovaksi vaahdoksi. Yhdistä vaahdot ja sekoita joukkoon tuorejuusto. Lisää lopuksi vaniljakreemijauhe/vaniljakastikejauhe, joka tekee vaahdon rakenteesta jämäkämpää.

30v kakku rakkaalle siskolleni

3/2015 Sain kunnian tehdä 30v kakun rakkaalle siskolleni. Koristeiden suhteen toiveena oli, että siskoni intohimo käsitöihin näkyisi, joten lähdin suunnittelemaan kakkua sen pohjalta. Samalla pääsin tekemään ensimmäisen kerroskakkuni.

Possut paljussa -kakku

11/2014 Pitihän minunkin päästä testaamaan tätä suosittua kakkua, joten possut pääsivät uimaan paljuun isänpäivän kunniaksi. Kakussa täytteenä vadelma- ja valkosuklaamousset ja päällä suklaavaahtoa. Koristeet sokerimassaa ja ulkoreunassa Fazerin sinistä, mieheni lempisuklaata :)

HelloKitty kakku 30-vuotiaalle

8/2014 Sain kunnian tehdä kälylleni kakun hänen 30-vuotisjuhliaan varten. Koristeeksi hän toivoi HelloKittyä ja Moëtin vaaleanpunaista skumppapulloa. Kerma miellytti enemmän kuin sokerimassa, joten päädyimme tekemään kompromissin laittamalla sokerimassan päälle ja kerman reunoille. 

Synttärikakku aikuiselle naiselle

7/2014 Halusin käyttää kaikki mahdolliset tilaisuudet hyväkseni, jotta saisin harjoitella erilaisten kakkujen ja koristeiden tekemistä. Omat synttärini olivat oivallinen tilaisuus tähän. Sokerimassalla päällystetty kakku ja mansikkatuorejuustokakku pääsivät kruunaamaan kahvipöydän.