My Little Pony -kakku 4-vuotiaalle

2/2015 Suloista, värikästä ja tyttömäistä - mielestäni tämä My Little Pony -kakku on kaikkea sitä. Täytteenä vadelmamousse, jonka ohjeen löysin täältä.

Vadelmamousse

250 g vadelmia
1 dl sokeria 
2 kpl valkuaista
4 dl kuohukermaa
400 g vaniljarahkaa (tai sitruuna)
2 rkl tomusokeria
4 kpl liivatelehteä
2 rkl limettimehua

Väliin (ei välttämätön)

3 dl vadelmahilloa

Kiehauta kattilassa vadelmat ja sokeri. Keitä keskilämmöllä muutama minuutti. Purista vadelmat liemineen siivilän läpi ja lusikalla päältä painaen. Anna jäähtyä.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Voit jatkaa pesemättä vatkaimia.

Vaahdota kerma toisessa kulhossa. Sekoita joukkoon rahka, jäähtynyt vadelmasose ja tomusokeri.

Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 5 minuuttia. Kuumenna limettimehu kattilassa. Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi ja liuota liivatteet kuumaan mehuun. Anna liivateseoksen hieman jäähtyä, ja lisää se ohuena norona vadelma-kermaseokseen. Lisää valkuaisvaahto varovasti nostellen. Nosta seos tunniksi jääkaappiin, jotta mousse hieman jämäköityy, täytä sen jälkeen kakku.