4/2015 Halusin yllättää mieheni hänen nimipäivänään, joten sain taas hyvän syyn leipoa jotain erilaista. Tissikakut ovat olleet miesten keskuudessa suosittuja, joten pitihän minunkin tehdä sellainen omalle miehelleni ;) Täytteenä vadelmasurvosta ja kinuskivaahtoa. Ohjeen kinuskivaahtoon löysin Kinuskikissan sivulta, alkuperäinen ohje löytyy täältä.
Kinuskivaahto
Kinuskikastike: (Valmista jo edellispäivänä!)
4 dl kuohukermaa
3 dl fariinisokeria
4 dl kuohukermaa
3 dl fariinisokeria
Kinuskivaahto:
kinuskikastike vaahdotettuna
5 dl vaahtoutuvaa kevytvispiä (esim. Flora Vispi)
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl vaniljakreemijauhetta TAI Blå Band -vanhan ajan vaniljakastikejauhetta
kinuskikastike vaahdotettuna
5 dl vaahtoutuvaa kevytvispiä (esim. Flora Vispi)
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl vaniljakreemijauhetta TAI Blå Band -vanhan ajan vaniljakastikejauhetta
Valmista
kinuskikastike mielellään jo edellispäivänä, jotta se on täysin kylmää ennen
vaahdotusta. Mittaa kattilaan kuohukerma ja fariinisokeri. Kuumenna kiehuvaksi
ja keitä pari minuuttia. Kaada kulhoon jäähtymään ja siirrä sitten jääkaappiin.
Vatkaa kylmä
kinuskikastike vaahdoksi. Vaahdota myös kevytvispi kovaksi vaahdoksi. Yhdistä
vaahdot ja sekoita joukkoon tuorejuusto. Lisää lopuksi
vaniljakreemijauhe/vaniljakastikejauhe, joka tekee vaahdon rakenteesta
jämäkämpää.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti